ARTES
Sándwiches escolares, creatividad nutritiva
Comienzos de año, regreso a clases, empieza la planificación de las loncheras con sándwiches de todo tipo como una manera agradable de transportar una comida asequible. Con el correr de los días, resulta un reto seguir sorprendiendo y cumplir con los gustos de la mejor manera.
Un sándwich puede ser más que queso y jamón, por lo que el balance logrado a través de la combinación de ingredientes y la forma como luzcan será importante para que sea apetecible por su apariencia, colores, presentación, combinaciones, entre otros. Se busca la creatividad y facilidad de elaboración.
Es importante, además de dar sabor con especias, sal y pimienta, preservar los ingredientes frescos como las hojas verdes de lechuga o espinaca, tomate, aguacate, entre otras, con unas gotas de limón para que se conserven crujientes. Los ingredientes a utilizar son importantes, permiten usar sobrantes, pero también pueden ser parte del listado de compras para que sean los adecuados y lo más frescos posible.
Está comprobado que los sándwiches frescos son los mejores.
Los jamones, salchichones, variedad de quesos, atún, salmón, pollo, entre otros, podrán enriquecerse con vegetales como una manera de agregar otro gusto, textura y nutrientes. La lechuga ha sido básica, pero la podrá sustituir por hojas de espinaca, acelga, remolacha, etc. Algunas opciones de vegetales para adicionar son hongos, berenjena, repollo, zanahoria, zucchini, tomate, cebolla, apio, picados al gusto.
La mayonesa puede ser sustituida por variedad de mostazas, unas gotas de aceite de oliva sobre las hojas verdes, un dip de yogur preparado con hierbas, una salsa de aguacate o guacamol, hummus, pesto o salsas preparadas a base de tomate o chile pimiento asados que les dará un gusto particular y de incrementar su valor nutricional.Se busca que tenga cierta humedad a través de estas salsas o aderezos. Se debe ser generoso con estos.
Está comprobado que los sándwiches frescos son los mejores, pero la mayor parte de las veces se preparan con horas de anticipación, así que planifique de la mejor manera que sus ingredientes se conserven durante el traslado.
El tipo de pan también cuenta: deberá ser lo más fresco posible, tostado o sin tostar. Está el tradicional pan blanco, preparado con granos de trigo a los que se les ha quitado la cáscara fibrosa, o el pan integral con sus beneficios por contener mayor cantidad de fibra, el pan de centeno, el pan pita, el pan chapata, etc. El mismo relleno con otro pan ya será otra variante.
Otro aspecto por considerar es el acompañante del sándwich. Podría ser una ensalada verde con vegetales y una vinagreta o un aderezo preparado en casa en lugar de las tradicionales papalinas o papas fritas. Será más fresca, aportará la posibilidad de consumir vegetales y, con ello, vitaminas y minerales en la dieta.
La creatividad transformará la simpleza de los sándwiches en experiencias únicas, deliciosas y nutritivas en cualquier momento del día.
Se acerca la celebración a las madres y es por esto que el Ministerio de Cultura y Deportes ha programado 10 conciertos dedicados a conmemorar esta ocasión; todos son gratuitos y en diversos
puntos del país.
Agenda
8 de mayo
A cargo de: Marimba Femenina de Concierto
Lugar: Teatro de Cámara Hugo Carrillo, Centro Cultural Miguel Ángel Asturias
Hora: 14:00
9 de mayo
A cargo de: Coro Nacional de Guatemala
Lugar: colonia Nimajay, Mixco
Hora: 19:00
9 de mayo
A cargo de: Marimba de Concierto de Bellas Artes
Lugar: Parque Erick Barrondo
Hora: 11:00
10 de mayo
A cargo de: Marimba de Concierto de el Palacio
Nacional de la Cultura
Lugar: Parque Deportivo y Recreativo de la Paz,
Kevin Cordón, Zacapa
Hora: 16:00 y 19:00
10 de mayo
A cargo de: Coro Nacional para Personas con
Discapacidad
Lugar: Camip 2 Barranquilla, zona 5
Hora: 10:00
12 de mayo
A cargo de: Marimba de Concierto de Bellas Artes
Lugar: Parque Deportivo y Recreativo de la Paz, zona 21
Hora: 11:00
13 de mayo
A cargo de: Marimba Femenina de
Concierto
Lugar: Escuela Oficial Rural Mixta Cantón Agua Escondida,
Chichicastenango
Hora: 11:00
16 de mayo
A cargo de: Coro Nacional de Guatemala
Lugar: Gran Sala Efraín Recinos del Centro Cultural Miguel Ángel Asturias
Hora: 19:00
19 de mayo
A cargo de: Coro Nacional para Personas con Discapacidad
Parque Deportivo y Recreativo de la Paz, zona 21
Hora: 10:00 a 15:30
28 de mayo
A cargo de: Coro Nacional para Personas con Discapacidad
Lugar: Conservatorio Nacional de Música, Germán Alcántara
Hora: 10:30
Cada 4 de mayo, el mundo se une para celebrar a una de las franquicias que ha tenido mayor impacto en la industria del cine: Star Wars.
La fecha surge de la frase May the force be with you, (que la fuerza te acompañe), que los Jedis dijeron desde la primera película, la cual ha migrado a May the 4th be with you, que en inglés suena muy similar.
Guatemala no se queda atrás en esta conmemoración, y la música de esta saga resonará en la Gran Sala del Centro Cultural Miguel Ángel Asturias, en dos presentaciones que tendrá la Orquesta Sinfónica Nacional (OSN), el 4 y 5 de mayo, a las 17:00 y 11:00 respectivamente.
Fernando Ruiz, del equipo de producción y diseño de la OSN, comentó que “para la Orquesta es uno de los conciertos más esperados. Los músicos, arreglistas, equipo de producción y logística han trabajado en conjunto para celebrar esta entrega y traer algunas sorpresas para los visitantes. El propósito es que sea una experiencia memorable para toda la familia”.
De igual forma, agregó que la preparación para esta puesta en escena ha sido desde enero, y las prácticas se han intensificado durante las últimas tres semanas y participarán más de 80 filarmónicos.
Al consultarle la razón de dedicar una función a este tema, Ruiz explica: “Entendemos la importancia que tiene para la comunidad de Star Wars esta fecha, y queremos compartir nuestra admiración desde el aspecto musical”. También, invitan al público a asistir disfrazados del personaje de su elección y los ganadores tendrán entradas para próximas presentaciones.
Los boletos están a la venta en el Conservatorio Nacional de Música, ubicado en la 3ª. avenida 4-61, zona 1. Platea, 150 quetzales y, balcones, 100. Para más información, pueden visitar las redes de la Orquesta Sinfónica Nacional de Guatemala -OSN-.
El club de lectura que organiza el Fondo de Cultura Económica invita a los padres de familia para la lectura de Agujero negro, de la autora mexicana Alicia Molina.
En la actividad se compartirán recuerdos de la infancia como casetes, tazos, entre otros, para saber cómo se usaban y por qué aún los conservan. La cita es el sábado 4 de mayo, a las 16:00 horas, en la librería Luis Cardoza y Aragón (11 calle 6-50, zona 1).
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