La calabaza remonta a las raíces gastronómicas guatemaltecas, junto al maíz y al frijol, que representan la tríada de plantas ancestrales mesoamericanas. Sin dejar de lado...
En la actualidad se vive en un ritmo acelerado, se come lo más práctico, por lo que se busca tener una decisión consciente de lo que...
Los ravioles, una opción de pasta rellena, han sabido conquistar el paladar de comensales alrededor del mundo con sus delicados sabores. Han trascendido fronteras y generaciones,...
El aceite de oliva es altamente empleado en la cocina de una y mil maneras. Además, están los aceites aromáticos que son las combinaciones de aceites...
Los polinizadores contribuyen directamente a la seguridad alimentaria y son indispensables para conservar la biodiversidad. La polinización es un proceso fundamental para la supervivencia de los...
La harina de maíz resulta versátil para aprovechar los nutrientes del maíz en diversas recetas como parte de la tradición. La pregunta será entonces, ¿cómo se...
El melón, reconocido y apreciado entre las frutas más refrescantes junto a la sandía, va muy bien en esta época de intenso calor. Pertenece a la...
El aceite de oliva es un producto diverso en cuanto a su color que va desde el amarillo claro a verde oliva, su aroma suave o...
La gelatina es un postre para muchos que lo hemos comido desde niños como algo tradicional de las mesas familiares, simple, colorido, lleno de sabores y...
En esta época de calor, los platos fríos se aprecian porque se pueden preparar con antelación y estar listos en la refrigeradora para el momento en...
El método de la salazón ha sido una de las técnicas antiguas de conservación de los alimentos y sigue siendo útil hasta la actualidad. Por ejemplo,...