El melón, reconocido y apreciado entre las frutas más refrescantes junto a la sandía, va muy bien en esta época de intenso calor. Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. En general, es un fruto redondo de cáscara dura, presenta una cavidad en el centro donde se aloja una serie de semillas.

¿Cómo reconocer que un melón está maduro? Al madurar, los extremos (en especial el correspondiente al tallo), se vuelven ligeramente tiernos. Una de las mejores claves es su olor, ya que los cambios bioquímicos que se producen en la fruta a medida que esta madura intensifican su aroma. 

De manera que compre el melón con un sabor aromático e intenso, que ceda ligeramente a la presión en la parte del tallo y con su piel intacta y sonar hueco al golpearlo con cuidado. Es preferible que esté maduro desde la compra porque madurará poco después de ser recolectado.

El melón se puede consumir como fruta fresca de temporada y es recomendable consumirlo solo por la mañana, pero de igual manera va bien en diferentes preparaciones como en un licuado, en una ensalada de frutas, en sorbete o helado. Será ideal en una colorida brocheta acompañado de jamón o como ingrediente básico en sopas frías, cuando queremos un plato de cuchara, pero a la temperatura ideal para el calor.

El melón, al igual que otras frutas sorprende como parte de ensaladas combinado con hojas verdes.

El melón, al igual que otras frutas, sorprende como parte de ensaladas combinado con hojas verdes; en este caso particular aportará frescura, colorido a la ensalada y un sabor diferente y como aliño una vinagreta o con jugo de limón. A esta ensalada también se le pueden incorporar trocitos de queso. 

Por supuesto, el melón también puede ser un ingrediente para preparar postres. Por ejemplo, tan sencillo como combinarlo con yogur. Para potenciar su sabor, recordemos que combina de maravilla con la menta en hojas.

Con las semillas del melón, puede preparar una deliciosa horchata. Estas se licuan  con agua, se cuelan en un colador fino.  Añada  leche, puede ser leche de coco, para dar un gusto diferente, ralladura de limón y una ramita de menta. Refrigere y sirva frío.

Cabe resaltar que el melón cantaloupe tiene la piel surcada, su pulpa es lisa, de color naranja, aromática y jugosa. Se consideran entre los más nutritivos de las muchas variedades de melón por su alto contenido de vitamina C y también es una buena fuente de betacarotenos que el organismo convierte en vitamina A y por su contenido de antioxidantes.

Además, está el melón con su pulpa de color verde bastante jugoso. Los melones con pulpa de color amarillo claro o verde contienen menos cantidades de vitamina C y proporcionan menos betacarotenos. Los melones en general contienen poca energía, según la variedad del melón.

Su contenido de agua puede estimular a los riñones para que funcionen mejor. Siempre recordemos que la creatividad y el juego de sabores nos llevará a la innovación para disfrutar de los ingredientes de temporada.

Euda Morales

Foto cortesía de la página oficial de Miss Universe / EFE, Redacción

La dueña de la franquicia Miss Universo, la tailandesa Anne Jakrajutatip, informó que la familia de la actual ganadora, Sheynnis Palacios, salió de Nicaragua, y que la reina de belleza ha sido exiliada “indefinidamente” de su país.

“… exilió a toda tu familia, incluyendo a nuestra reina fuera del país indefinidamente debido al poder de ¡Miss Universo Brand!”, escribió Jakrajutatip en una publicación en Instagram.

La propietaria del concurso internacional también mencionó de las dotes humanas de Palacios y destaca su fuerza y dedicación “para cuidar de su mamá y de toda la familia que ahora están fuera de la patria”.

El diario La Prensa, de Nicaragua, recoge estas afirmaciones y cita que en días anteriores se habló en redes sociales de que la abuela y el hermano de Palacios, quien vive en Nueva York para atender sus responsabilidades como soberana de belleza, habían salido de la nación centroamericana para reunirse con ella “por medio del parole humanitario”, una vía migratoria abierta por EE. UU. 

El gobierno de Daniel Ortega lanzó el pasado 26 de abril su propio certamen de belleza tras acusar a la representación de Miss Universo en el país por los delitos de conspiración y traición a la patria y desterrar a su exdirectora. 

Redacción DCA

La premier mundial de la película Rita, del cineasta guatemalteco Jayro Bustamante, se realizará en la edición 28 del Festival Fantasía de Montreal, Canadá, del 18 de julio al 4 de agosto y comenzará su recorrido de festivales. Cuenta con la actuación y el debut de
Giuliana Santa Cruz. 

El filme fusiona la fantasía mística con temas de infancia y está inspirado en una historia real. Una adolescente viaja a la ciudad para escapar de un padre maltratador y es puesta en custodia en una casa segura administrada por el Estado. Tanto ella como sus compañeras planean un escape que concluye en un acto violento. 

Bustamante expresa su satisfacción por iniciar la proyección cinematográfica y reconoce todo el trabajo de su equipo y actores. Cabe resaltar que es la cinta en la cual más actores por día se han tenido en escena y comparte la coproducción entre La Casa de Producción y Concordia.

Marisol Vásquez