ARTES
Nicolás de Zubiría sazona «A Fuego Rápido»
Constancia, creatividad, pasión y amor por la cocina no le faltan al chef Nicolás de Zubiría. Esos ingredientes son también los que buscará en su rol de conductor de A Fuego Rápido, un reality show en el que parejas de Guatemala, Costa Rica, Panamá y El Salvador buscarán demostrar sus habilidades culinarias. Con ese nuevo proyecto como excusa, el cocinero, socio de restaurantes y también juez de Master Chef Colombia repasa su idilio con la gastronomía.
¿Cómo nació su amor por la gastronomía?
Desde que tengo memoria he estado en la cocina. En mi casa y a toda mi familia, siempre les ha gustado mucho este mundo y yo era un niño muy comelón. Crecí como amante de la comida y de esa sazón única de mi abuela.
¿Cómo describiría su experiencia entre fogones?
Ha sido extraordinaria. Aunque muchas veces tenga que dejar mis planes personales de lado, amo lo que hago. Nunca me cansaré de aprender y descubrir nuevos sabores.
¿Cuáles son las principales características de sus platillos?
La comida entra por los ojos y es lo que busco. Si una preparación no te atrae visualmente, el encanto está perdido. Es importante que, así como se tiene la delicadeza de elegir ingredientes frescos, se tome en cuenta la manera de presentarlos.
¿Qué inspira sus recetas?
Cualquier rincón que visite y en el que cocinen. Trato de conocer nuevos sazones y texturas en todo sitio al que voy.
¿Destina un momento específico para crear nuevos platillos o es un proceso espontáneo?
Tiene que ver mucho con mi entorno y los ingredientes que tenga a la mano. Me interno en la cocina y aplico distintos complementos, similar a un ejercicio de prueba y error, hasta conseguir lo que me satisface.
¿Cómo logra darle una experiencia única al comensal?
Me esmero en crear una receta con la que las personas se identifiquen. No hay mejor elogio que un cliente me diga que con mi plato se trasladó a su infancia o evocó una comida familiar.
¿Qué se necesita para triunfar en la cocina?
Principalmente, pasión. Sin eso, en algún momento el cansancio pasará la factura. Es necesario ser consistente y trabajar por lo que realmente se quiere.
Véalo
A Fuego Rápido es un formato compuesto por seis episodios de 30 minutos. En este reality show, cocineros amateur se enfrentan a distintos retos en una carrera contra el tiempo. El programa se transmitirá desde mañana, todos los martes, a las 19:00 por la cadena de televisión
Discovery Home & Health.
Se acerca la celebración a las madres y es por esto que el Ministerio de Cultura y Deportes ha programado 10 conciertos dedicados a conmemorar esta ocasión; todos son gratuitos y en diversos
puntos del país.
Agenda
8 de mayo
A cargo de: Marimba Femenina de Concierto
Lugar: Teatro de Cámara Hugo Carrillo, Centro Cultural Miguel Ángel Asturias
Hora: 14:00
9 de mayo
A cargo de: Coro Nacional de Guatemala
Lugar: colonia Nimajay, Mixco
Hora: 19:00
9 de mayo
A cargo de: Marimba de Concierto de Bellas Artes
Lugar: Parque Erick Barrondo
Hora: 11:00
10 de mayo
A cargo de: Marimba de Concierto de el Palacio
Nacional de la Cultura
Lugar: Parque Deportivo y Recreativo de la Paz,
Kevin Cordón, Zacapa
Hora: 16:00 y 19:00
10 de mayo
A cargo de: Coro Nacional para Personas con
Discapacidad
Lugar: Camip 2 Barranquilla, zona 5
Hora: 10:00
12 de mayo
A cargo de: Marimba de Concierto de Bellas Artes
Lugar: Parque Deportivo y Recreativo de la Paz, zona 21
Hora: 11:00
13 de mayo
A cargo de: Marimba Femenina de
Concierto
Lugar: Escuela Oficial Rural Mixta Cantón Agua Escondida,
Chichicastenango
Hora: 11:00
16 de mayo
A cargo de: Coro Nacional de Guatemala
Lugar: Gran Sala Efraín Recinos del Centro Cultural Miguel Ángel Asturias
Hora: 19:00
19 de mayo
A cargo de: Coro Nacional para Personas con Discapacidad
Parque Deportivo y Recreativo de la Paz, zona 21
Hora: 10:00 a 15:30
28 de mayo
A cargo de: Coro Nacional para Personas con Discapacidad
Lugar: Conservatorio Nacional de Música, Germán Alcántara
Hora: 10:30
Cada 4 de mayo, el mundo se une para celebrar a una de las franquicias que ha tenido mayor impacto en la industria del cine: Star Wars.
La fecha surge de la frase May the force be with you, (que la fuerza te acompañe), que los Jedis dijeron desde la primera película, la cual ha migrado a May the 4th be with you, que en inglés suena muy similar.
Guatemala no se queda atrás en esta conmemoración, y la música de esta saga resonará en la Gran Sala del Centro Cultural Miguel Ángel Asturias, en dos presentaciones que tendrá la Orquesta Sinfónica Nacional (OSN), el 4 y 5 de mayo, a las 17:00 y 11:00 respectivamente.
Fernando Ruiz, del equipo de producción y diseño de la OSN, comentó que “para la Orquesta es uno de los conciertos más esperados. Los músicos, arreglistas, equipo de producción y logística han trabajado en conjunto para celebrar esta entrega y traer algunas sorpresas para los visitantes. El propósito es que sea una experiencia memorable para toda la familia”.
De igual forma, agregó que la preparación para esta puesta en escena ha sido desde enero, y las prácticas se han intensificado durante las últimas tres semanas y participarán más de 80 filarmónicos.
Al consultarle la razón de dedicar una función a este tema, Ruiz explica: “Entendemos la importancia que tiene para la comunidad de Star Wars esta fecha, y queremos compartir nuestra admiración desde el aspecto musical”. También, invitan al público a asistir disfrazados del personaje de su elección y los ganadores tendrán entradas para próximas presentaciones.
Los boletos están a la venta en el Conservatorio Nacional de Música, ubicado en la 3ª. avenida 4-61, zona 1. Platea, 150 quetzales y, balcones, 100. Para más información, pueden visitar las redes de la Orquesta Sinfónica Nacional de Guatemala -OSN-.
El club de lectura que organiza el Fondo de Cultura Económica invita a los padres de familia para la lectura de Agujero negro, de la autora mexicana Alicia Molina.
En la actividad se compartirán recuerdos de la infancia como casetes, tazos, entre otros, para saber cómo se usaban y por qué aún los conservan. La cita es el sábado 4 de mayo, a las 16:00 horas, en la librería Luis Cardoza y Aragón (11 calle 6-50, zona 1).
-
Destacado5 años atrásMiles bailan al ritmo de las comparsas carnavalescas de Río
-
COLUMNAS5 años atrás
Logros 2018
-
ARTES5 años atrás
El arte de la Usac resguarda la historia
-
Destacado3 años atrás
La vacuna anticovid de Oxford/AstraZeneca se prueba por primera vez en niños
-
Destacado5 años atrás
Mineduc publica calendario escolar 2019
-
ARTES5 años atrás
Archivos audiovisuales recorren 100 años de historia del Museo del Prado
-
NACIONALES6 años atrás
Optimizan trabajo de la PNC para 2019
-
INTERNACIONALES5 años atrás
López Obrador rechaza alza de la violencia en México en primer mes de mandato
