ARTES
Zapote, fruta exótica y dulce
PEPEITORIA
EUDA MORALES
El zapote es una fruta de sabor dulce con una textura cremosa y aterciopelada, con un aroma agradable tropical inconfundible. Es originaria de Mesoamérica, que creció de modo silvestre en sus inicios. Atrapa la atención por ser considerada una fruta exótica porque tiene una apariencia atractiva y a su vez un sabor particular, llamativo y diferente, en sí, es único en su tipo. Con tanto atractivo, ¿cómo es su pulpa? El color varía desde un tono blanco, amarillo, negro o rojizo. En Guatemala, normalmente, encontramos el zapote de pulpa rojiza, que a su vez es cremosa y de un colorido diferente al de cualquier otra en el mercado.
El fruto puede ser redondo, elíptico, ovoide y en muchos casos terminar en una punta. Suele tener entre una y cuatro semillas grandes y lustrosas. El zapote es delicioso para comer como sabor de temporada a cualquier hora del día. Además, en la cocina es altamente apreciado por su sabor, textura y por ser una fruta de temporada que aporta un gusto y un colorido particular a las preparaciones. Va desde incluirla para elaborar los frescos o refrescos, licuados o batidos preparados con agua o con leche, diferentes postres como gelatinas, helados, salsas, galletas, pasteles, mousses y rellenos para postres creativos. Además, el zapote se incluye en dulces tradicionales guatemaltecos. Otro ejemplo es una copa de zapote licuado con jugo de naranja combinado con un almíbar liviano de azúcar morena y vino.
Es deliciosa para comer como fruta de temporada a cualquier hora del día.
También podrá combinar zapote como si fuera aguacate, chile pimiento, zanahoria y cebolla cortada en juliana, servido sobre una cama de lechugas mixtas y con una vinagreta de vinagre balsámico o con una agridulce a base de miel, ajonjolí y mostaza, entre otras posibilidades. Después de mencionar esta receta, cabe resaltar que la textura del zapote puede ser un buen sustituto del aguacate, aunque ofrece otro sabor y colorido.
Entonces iría bien con productos como el atún o el salmón; es así como permite a su vez sorprender con variantes a la hora de presentar ingredientes poco incluidos en las preparaciones culinarias como una muestra de todas las posibilidades que la cocina; en especial, los productos de temporada, variados y sorprendentes nos brindan al momento de cocinar.
Será conveniente tomar en consideración lo siguiente: la desventaja del zapote es que tiene una vida poscosecha corta, por lo que se debe consumir en breve y sacarle el provecho en su mejor momento. Una solución podría ser emplearlo en jugos, concentrados o purés para utilizarlo en recetas de forma inmediata.
El zapote es apreciado por su valor nutricional, porque es una rica fuente de vitaminas, es una gran fuente de vitamina A, C y B9 y minerales como ácido fólico. Por tanto, disfrute del zapote como fruta y con sus posibilidades de incluirlo en la cocina.
ARTES
Celebrarán el 19º. Festival de Junio
En el Lobby de la Gran Sala Efraín Recinos del Centro Cultural Miguel Ángel Asturias, en conferencia de prensa con funcionarios del Ministerio de Cultura y Deportes, dieron a conocer las actividades programadas para festejar el décimo noveno Festival de Junio 2024, que se realizará del 1 al 27 de junio con 37 producciones de diferentes disciplinas artísticas.
El viceministro de Cultura, Rodrigo Carrillo, dio la bienvenida a este festival. “Estamos satisfechos de ver tantas puestas escénicas porque los artistas necesitan espacios para desarrollar su arte y en junio coincidimos todos”, comenta.
La Gran Sala Efraín Recinos, el Teatro de Cámara Hugo Carrillo y el Salón Tras Bastidores serán los escenarios de las producciones de música, teatro, danza, canto, magia y cine, entre otras. También, la cartelera artística incluye propuesta de los departamentos de Guatemala y de otros países, con ciclos de cine colombiano y japonés.
Las funciones se llevarán a cabo de lunes a sábado, a las 20:00 horas, los domingos a las 11:00 y a las 17:00 horas. Algunas presentaciones son gratuitas y otras de pago.
En www.mcd.gob.gt y en las redes sociales del Ministerio de Cultura y Deportes puede consultar la cartelera completa.
Fotos Cecilia Vicente
ARTES
Upcycling Art, reciclar por medio del arte
Ayer se anunció en la Alianza Francesa Guatemala, el II Festival Rotario Upcycling Art, en el que se tendrán a la venta obras de arte realizadas con materiales reciclados. Este será del 17 de mayo al 5 de junio y lo recaudado será donado para Hábitat para la Humanidad Guatemala, la Alianza por el Motagua, la Fundación Rotaria y los proyectos de los clubes Rotario Guatemala La Reforma, Los Altos de Quetzaltenango y Rotaract Guatemala La Reforma.
Tendrán tres sedes para adquirir las creaciones. La primera será Alianza Francesa Guatemala, 5ª. calle 10-55, zona 13, de 9:00 a 17:00. La segunda en la Embajada Wakami, 4ª. calle Oriente, casa 23, La Antigua Guatemala, de 10:00 a 19:00. Y por último, en Quetzaltenango en el centro comercial Interplaza; esta es la única que durará tres días, del 17 al 19 de mayo, de 9:00 a 21:30.
“El evento busca fomentar y exaltar la creatividad al transformar residuos en piezas de arte con propósito, originales e inéditas; crear conciencia sobre el cuidado del medioambiente y el manejo adecuado de desechos”, mencionan los coordinadores. Agregan que en esta edición participan artistas profesionales, emergentes, niños y adolescentes. El 90 por ciento de las creaciones está hecho a partir de residuos de papel, cartón, madera, cristal, plásticos, metales, partes de electrónicos y caucho, finalizan.
Por su parte, la directora cultural de la Alianza Francesa, Aurélia Laget, citó a Antoine de Saint-Exupéry, autor de El Principito, para motivar a cuidar el planeta: “No heredamos la tierra de nuestros antepasados, la tomamos prestada de nuestros hijos; es decir, que no es una posesión, sino algo que debemos cuidar para que las futuras generaciones puedan disfrutar también de nuestro mundo”.
Para conocer más, pueden visitar el Instagram del evento @upcycling_art_gt o de club rotario @rotarylareforma, @rotaract_reforma.
ARTES
Realzan a Chichicastenango en festival artístico
Foto: cortesía del festival
El séptimo Festival Internacional Pop Wuj Chichicastenango, con el lema Hombro con hombro, pie con pie, de cara frente al Sol para el fortalecimiento de las artes, se celebrará el 18 y 19 de mayo en este municipio de Santa Cruz del Quiché.
Esta actividad que se presentará en el marco del Día Nacional del Popol Vuh (30 de mayo) reunirá las diversas disciplinas artísticas para mostrarlas a los visitantes nacionales y extranjeros. Es organizada por entidades de los sectores público y privado, como el Ministerio de Cultura y Deportes, la municipalidad del lugar, una cooperativa, una marca de pinturas y más.
Algunos de los participantes son: José Chavajay, de San Pedro, La Laguna, Sololá con muralismo; presentación del Grupo Sotzil, de Sololá con su música y danza kaqchikel; los pintores Francisco Texmal, de La Antigua Guatemala; Wendy Etelvina Cúmez, de San Juan Comalapa, Chimaltenango; Madde Fernández, de la ciudad de Guatemala; Teatro de Títeres en Miniatura Hilos. También habrá emprendimiento local con diferentes productos.
Si desea seguir todas las actividades y conocer a los participantes,
consulte la fanpage Festival POP WUJ Chichicastenango.
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