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Intérnese en Mercado 24

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Cada día, a eso de las 7:30, el equipo de Mercado 24 peregrina a La Terminal. Es en ese inmenso depósito que los cocineros encuentran la inspiración para utilizar ingredientes guatemaltecos en platillos no tradicionales. Hoy nos adentramos en su concepto.

Como en casa

Un ambiente rústico y con marcadas alusiones a la cultura nacional recibe al comensal en  Mercado 24, ruta 3, vía 5, zona 4.  La decoración cumple parte de una misión que, como indica el subchef  Néstor Sical, intenta que la gente se sienta como en casa e interactúe con el equipo.

Si algo puede definir este local es la “frescura”, pues todos los días los cocineros preparan platos diferentes, basados en ingredientes de temporada que seleccionan en La Terminal.  “Cuando vas al mercado, encuentras cosas distintas y empiezas a comprar. Llegamos con la cabeza en blanco y de ahí sale la inspiración”, expresa Sical.

Estrellas

Aunque el Tiradito de pescado es su plato estrella, en su menú se pueden encontrar otros hits. Por ejemplo, esa entrada de Lengua, cortada en lascas y servida con mayonesa de café, encurtido de güisquil, hinojo y pepinillos. Imperdible es también ese plato fuerte de calamar a la parrilla con polvo de chiles (guaque y pasa), acompañado de papalinas y aguacate.

Las bebidas de Mercado 24 se rigen por las mismas normas que los platillos, ya que en su preparación incorporan hierbas e ingredientes frescos. Por eso, aunque usan la coctelería básica, siempre buscan “culturizar” a los visitantes con nuevas opciones.

Redacción DCA
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Premiarán el talento femenino de diversas áreas

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Los talentos emergentes de las mujeres en los ámbitos de responsabilidad ciudadana, artistas, emprendedurismo y pymes, ejecutivas dueñas o no de un negocio y deportistas serán galardonados. Esta será la primera edición de los Premios GTC Mujer, del Grupo Financiero G&T Continental, y la convocatoria para la postulación está abierta hasta el 15 de junio.

“Reconocemos el rol importante de la mujer en el crecimiento de nuestro país, y de ahí surge la idea de estos premios”, comentó Enrique Rodríguez, ejecutivo de la institución financiera.

Los requisitos para participar, exclusiones de la iniciativa, reglamento y otros detalles los encuentra en https://gtcmujer.gtc.com.gt/ El 20 de junio presentarán a las finalistas de cada categoría, por quienes la población votará por medio de la misma plataforma. Las ganadoras recibirán un premio monetario para impulsar su proyecto, una réplica de la escultura GTCMujer y el acompañamiento de expertos en cada categoría.

Marisol Vásquez
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Los premios MTV regresarán en septiembre

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Fotos MTV

En la UBS Arena Nueva York, el próximo 10 de septiembre, se realizarán los premios MTV Video Music Awards (VMA). «Estamos encantados de llevar los VMA de este año al UBS Arena, uno de los estadios más nuevos y vanguardistas del país», afirmó Bruce Gillmer, presidente de Música, Programación y Eventos de Paramount.

El listado de nominados aún no se ha dado a conocer, pero se espera que la gran ganadora del año pasado, Taylor Swift, nuevamente esté nominada. Los VMA se emitirán a través de MTV en más de 150 países y territorios y llegarán a más de 319 millones de hogares.

Foto: MTV
Katheryn Ibarra
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Estudio demuestra los hallazgos de la piratería online en Guatemala

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Foto: cortesía del evento.

La Asociación de Programadores, Distribuidores y Agentes de Televisión por Cable de Centroamérica (Aprodica) presentaron los resultados de la investigación Alcance y Dimensión de la Piratería Online en Guatemala, realizada por el Centro de Estudios de Telecomunicaciones de Latinoamérica.

“Los hallazgos de la investigación subrayan la importancia de abordar la piratería online en Guatemala y en toda Centroamérica, no solo por sus implicaciones legales y económicas, sino también por los riesgos asociados para los usuarios”, expresaron los conferencistas.

Resultados cruciales

El 20 por ciento de los resultados de búsqueda de contenido audiovisual dirige a sitios ilegales. Por cada usuario que accede a los legales, casi el doble prefiere los piratas.

Los motores de búsqueda y las redes sociales son las principales fuentes de contenido pirata, mientras que los marketplaces muestran la menor cantidad de contenido ilegal.

Los sitios ilegales presentaron riesgos para los usuarios, como contenido adulto explícito en algunos. TikTok (1 por ciento), Instagram (6 por ciento) y X (15 por ciento) también, muestran una presencia considerable de contenido ilegal, la última citada es la más afectada.

Casi la mitad de los contenidos audiovisuales reproducidos proviene de sitios piratas, de Bolivia, Ecuador, Nicaragua y Guatemala que muestran proporciones más altas que el promedio regional.

El estudio resaltó el impacto económico de la piratería, que señala un potencial de mercado para servicios legales de video bajo demanda (VOD) y transmisiones en vivo si los consumidores de piratería migran hacia opciones legales.

Marisol Vásquez
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