ARTES
Sustitutos de la carne en la dieta
Euda Morales
Si piensas dejar de comer carne por alguna razón, existen diferentes sustitutos que complementan la dieta de una buena manera. De esta forma es relevante conocer el valor nutricional de las alternativas a la carne. Se debe de tener cuidado y ser cautelosos al momento de sustituir alimentos para mantener un buen estado de salud sin ninguna carencia de nutrientes.
La carne vegetal es un alimento procesado que se elabora con diferentes ingredientes como soya, avena, frutos secos, entre otros. Es versátil y resulta una alternativa saludable y con buen sabor para combinar con infinidad de alimentos y recetas.
La proteína de soya tiene un alto valor nutricional con una textura similar a la misma carne. Permite preparar tortitas de carne similares a las tradicionales hamburguesas o las albóndigas de carne para servirlas en una sopa o en una pasta. Algunos derivados de la soya son el tofu y el miso, que ofrecen ventajas en la dieta.
La carne vegetal es un alimento procesado que se elabora con diferentes ingredientes.
Están los frutos secos como las nueces, manías, almendras, etc, ricos en proteínas, vitaminas y minerales que pueden ser sustitutos de las proteínas de la carne, siempre y cuando se combinen con otras proteínas vegetales. Estos granos permiten comerse en cualquier momento del día o entre comidas. Asimismo, pueden ser enriquecidas con las proteínas de los cereales, las legumbres y la leche. Otra posibilidad como alternativa saludable a la carne es el gluten, que es la proteína del trigo u otros cereales.
Es recomendable combinarse con otras proteínas vegetales con el propósito de formar una proteína completa igual a la de las carnes. Eso sí, las personas celíacas no pueden consumir gluten. ¿Sabía que las legumbres que ha comido habitualmente son más nutritivas de lo que se imagina? De manera que, a la hora de planificar el menú, incluya las legumbres de buena calidad como un potaje o guiso de legumbres, que podrá sustituir una porción de carne; en especial, cuando son combinadas con cereales para aumentar su nivel de hierro, que se absorbe de mejor manera si se consume vitamina C en la misma comida.
Otra de sus ventajas es que son altas en fibra. Aquí cabe mencionar los garbanzos o las lentejas con sus mil y una posibilidades de ser preparados. Vale mencionar las ventajas que nos ofrecen, son fuente de fibra, carecen de colesterol, son una excelente fuente de hidratos de carbono y sus grasas son generalmente insaturadas.
Las proteínas son necesarias en nuestro organismo porque cumplen con gran cantidad de funciones para mantenernos saludables. No se trata entonces de simplemente eliminar la carne por ejemplo y comer solo una ensalada simple cuando se pueden agregar algunos de los alimentos anteriormente mencionados. Poder equilibrar la dieta y ser cautos a la hora de sustituir unos alimentos por otros, nos permitirá mantener un correcto estado de salud sin carencias proteicas u otros nutrientes con el propósito en todo momento de cuidar el nivel nutricional.
Foto: EFE
El actor y conductor mexicano Xavier López Rodríguez murió este sábado a los 88 años. Será recordado por su personaje Chabelo, un niño de voz aguda y pantaloncillos, que formó parte de la vida de los mexicanos desde que lo interpretó por primera vez en la década de los cincuenta.
“Esta es una mañana muy triste. Xavier López Chabelo, padre, hermano y esposo nos ha dejado de manera súbita, a causa de complicaciones abdominales”, informaron familiares del actor. “Con el alma desgarrada y sabiendo que muchas personas lo han querido y sentirán su partida, les pedimos orar por su descanso”, señalaron.
En una ocasión, el locutor y presentador Ramiro Gamboa, Tío Gamboín, al conocer la habilidad de López para impostar voces, le pidió que leyera un chiste. Se trataba de un padre y su hijo, que se llamaba Chabelo, y al leerlo hizo la voz de niño que lo acompañaría en adelante.
El actor fallecido trabajó en numerosas producciones cinematográficas al lado de directores de renombre como Ismael Rodríguez y Arturo Ripstein, así como de comediantes como Germán Valdés Tin Tan, Manuel Loco Valdés, Gaspar Henaine Capulina y Mario Moreno Cantinflas.
En 2012 fue galardonado con dos certificados de Récord Guinness por sus 44 años como presentador de En familia con Chabelo, y por su trabajo como actor durante 57 años al interpretar el personaje. No obstante, el 27 de noviembre de 2015 se anunció el final del programa, luego de 48 años de transmisiones continuas en la cadena Televisa.
“Todo en la vida tiene un ciclo, un principio y un final”, dijo Chabelo en un video divulgado en redes sociales tras semanas de rumores sobre el destino de su programa.
La cantante española Rosalía lanzó su proyecto conjunto de tres canciones, RR. Se trata de su primera colaboración que narra su camino como pareja. “Para nosotros siempre es primero el amor y todo lo demás, después, pero esta vez nos lo hemos saltado para poder terminar RR y compartirlo con el mundo. Después de más de tres años estas canciones están aquí y cada una de ellas pertenece a una etapa diferente del amor”, expresó la intérprete.
Por su parte, Rauw Alejandro dijo: “Siempre supimos que queríamos hacer música juntos. Sin embargo, al centrarnos en nuestra relación teníamos que encontrar el momento adecuado. Ya ha pasado mucho tiempo y encontrar la manera de encajar todos mis sentimientos por ella en tres canciones ha sido casi imposible”.
Para celebrar el lanzamiento estrenan el videoclip de Beso, que enlaza imágenes privadas inéditas grabadas personalmente por ambos artistas mientras viajaban juntos por todo el mundo. La mayor parte del material se grabó durante sus vacaciones en Japón, además de Puerto Rico, España, República Dominicana, Francia, Reino Unido y Estados Unidos, entre otros lugares.
Los videos de Vampiros y Promesa serán los siguientes en desvelarse. Para más información visite RosaliayRauw.com.
La banda británica Depeche Mode lanzó su 15 álbum de estudio, Memento Mori, disponible a partir de hoy a través de Columbia Records y en todas las plataformas musicales.
Producido por James Ford, con trabajo de producción adicional de Marta Salogni, la gestación del disco tuvo lugar durante las primeras etapas de la pandemia del Covid-19. Las 12 canciones relatan los estados de ánimo.
El ahora dúo comienza su gira mundial Memento Mori en el Golden 1 Center de Sacramento. Debido a la demanda popular, se agregan varias nuevas fechas que incluyen el Madison Square Garden, de Nueva York; el United Center, de Chicago, y el Scotiabank Arena, de Toronto.
Luego, llevará un espectáculo al Stade de France, en París, dos en el Estadio Olímpico de Berlín, otro en el Estadio San Siro de Milán y el Estadio Twickenham de Londres. Después pasarán a la Ciudad de México, durante tres noches en el Foro Sol, antes de regresar a EE. UU. y Canadá.
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