OPINIÓN CULTURA
Loroco, exótico y delicioso
Es un ingrediente que da un gusto y presentación atractiva.
Una visita al mercado en esta época nos llenará de productos de temporada como el loroco, una flor comestible y aromática. Es delicado y delicioso para preparar comidas diversas y deliciosas al paladar. ¿Qué sabor tiene el loroco? Ofrece un sabor terroso, intenso pero a su vez agradable con un final a frutos secos. Es similar a la acelga, ligeramente floral y picante. El loroco es una planta comestible, es un ingrediente que da un gusto y presentación atractiva, se emplea en infinidad de preparaciones como sopas, pizza, ensaladas, salsas para carne o pollo, dobladas de loroco y queso, aunque se podría pensar que la receta emblemática es el pollo en crema de loroco, preparado básicamente con un sofrito de cebolla, tomate, loroco y crema lo que hará que luzca colorido, aunque en algunas partes del país se prepara sin el tomate, lo que da como resultado una salsa blanca. Existen otras recetas como el pulique especial, que es un caldo con pollo o cerdo y vegetales como güisquil, pacaya y loroco, para dar un gusto especial. Además, están los tamalitos o tamales especiales con loroco. Para los que disfrutan del picante, se suele preparar chile chiltepe con crema y loroco; es una exquisitez y un complemento ideal para variedad de comidas. Las recetas pueden ser novedosas o tradicionales como agregarle un sofrito de loroco a una tortilla o al arroz. Lo que sí se debe de tomar en consideración incluirlo en recetas de cocción corta como el salteado, al vapor o hervido en breve. El loroco puede utilizarse como ingrediente principal de una tortilla, y también en el arroz frito. Es el más adecuado para recetas que no necesitan una larga cocción; puede saltearse, cocerse al vapor o hervir. El loroco funciona bien en ensaladas, tamales, o incluso como cobertura para la pizza. También puede incorporarse a sopas y guisos. Combina bien con el marisco, el pollo, el calabacín y el queso. Por tanto, el loroco, cultivado de forma silvestre, es apreciado en el oriente del país y cada vez más es un cultivo comercial y es consumido en todas las mesas. Siempre procure comerlo recién cortado, cuando está fresco porque dura pocos días, incluso en refrigeración. Se cubre con papel toalla húmedo entre una bolsa plástica y sin ningún peso encima, se evitará en la medida de lo posible su congelación porque pierde su textura y sabor. Por tanto, es una flor perecedera que se cosecha cuando alcanza su máximo desarrollo. Es fácil de reconocer porque el botón se torna verde y luce como si estuviera a punto de abrirse, pero hay que tomar en consideración que no estén abiertas las flores porque ya no serán compradas en los mercados. Además, se prefieren las botones de tamaño uniforme. Nutricionalmente, es una buena fuente de vitaminas A, B y C, y otros nutrientes como el calcio, el hierro y un contenido de fibra alimentaria. Es apreciado, a su vez, por los antioxidantes que aporta y, por tanto, a la hora de cocinar.
ARTES
BAZOOKA JOE, CHISTES CHICLOSOS
Alejandro Alonzo
https://linktr.ee/elcomicbuquero
Foto: Cortesía Fanatics, Inc.
Aunque los mini-cómics de Bazooka Joe cumplen 70 años en 2023 y han capturado los corazones de generaciones de lectores, no se consiguen en libros de historietas ni en periódicos, porque su forma de distribución principal es dentro de un paquete de chicle.
Wesley Morse, artista y escritor, creó el personaje en 1953, a petición de la fábrica de chicles Topps, como una forma de promoción para su línea de chicles Bazooka. Los mini-comics miden 3 centímetros de largo por 2 de alto, son impresos en papel plastificado y se insertan en el envoltorio de cada pieza de chicle.
Generalmente los cómics incluyen una serie de paneles, una fortuna (como las galletas chinas) y un anuncio promocional. A lo largo de los años, Topps ha creado más de 1500 mini-comics diferentes, los cuales han sido traducidos a varios idiomas como francés y hebreo.
Bazooka Joe es uno de los personajes más reconocidos a nivel mundial.
Los cómics muestran las humorosas andanzas de Bazooka Joe y a su pandilla, y presentan una imagen nostálgica de la vida estadounidense de los cincuenta. Cada cómic es independiente y no existe ninguna continuidad entre ellos. Debido a que es un producto orientado a niños, no sorprende que el humor de las tiras sea bastante sencillo y blando.
La estrella del espectáculo es, por supuesto, el propio Bazooka Joe. Con su característico parche en el ojo (una parodia del personaje creado por David Ogilvy para la marca de camisas Hathaway), Joe es el cabecilla de este heterogéneo grupo de amigos.
A él se unen sus amigos: Mort, el intelectual con gafas; Hungry Herman, que está perpetuamente hambriento; Jane, la novia de Joe; Tuffy, un tipo rudo, y el perrito Walkie Talkie, la mascota del barrio. Juntos, navegan por los altibajos de la adolescencia, sirviendo como personajes entrañables y con los que se puede identificar a lectores jóvenes y mayores.
A lo largo de los años, los cómics de Bazooka Joe han logrado seguir siendo relevantes gracias a su humor atemporal y el atractivo perdurable de los personajes. Si bien los cómics han sufrido ligeros ajustes en estilo y contenido para mantenerse al día con los tiempos cambiantes, han mantenido su esencia central: la del humor simple e inocente que evoca la risa sin la necesidad de tramas elaboradas o dispositivos de alta tecnología.
A pesar de que Topps dejó de incluir los mini-comics en el mercado norteamericano a partir de 2012, Bazooka Joe continuó presente en otros mercados, como el latinoamericano.
Ahora que Joe ha cumplido 70 años, sus cómics también han incursionado en la era digital, con presencia en línea y cuentas en redes sociales, permitiendo a los fanáticos disfrutar de sus personajes favoritos en varias plataformas, asegurando que su legado perdure en los medios modernos.
ARTES
TESOROS INVISIBLES
Guillermo Monsanto
Foto: Cortesía Guillermo Monsanto
Hay objetos que pasan desapercibidos para el ojo poco entrenado. Cosas que algunos consideran basura y que otros aprecian como verdaderos tesoros. Y no se trata de oro, gemas preciosas o arte culto, aunque algunas veces aparecen en los lugares menos esperados.
Son piezas que, descontextualizadas de su primer entorno, quedan atrapadas en un limbo que determina su incierto futuro. Por ejemplo, un puesto del mercado en donde venden baratijas apiladas de la mejor manera posible, pero sin orden ni concierto puede ser una buena opción para empezar. Entre chunches de peltre, vasijas de hojalata, cubiertos de metal, de pronto hay una salsera que sobresale sobre las demás porque nos está diciendo algo: “no pertenezco a este lugar”.
Es en situaciones como la descrita que la intuición juega su papel más importante. Si bien es cierto que algunas veces nos podemos equivocar, tarde o temprano se van encontrando tesoros que se ya se pueden percibir como el inicio de una incipiente colección. Y conforme esta crece, el ente del deseo toma de nuevo su valor.
Si el coleccionista tiene la oportunidad de viajar, también son importantes los mercados de pulgas.
En Guatemala hay especialistas en desmontar casas. No hablo de los ladrones, por supuesto, sino de profesionales cuya misión es vender a destajo el patrimonio acumulado por una persona a lo largo de su vida. Esta es la segunda manera de hallar costosos manteles hasta otros elementos que van desde baterías completas de cocina, fina porcelana y ¿por qué no?, cristalería de todo tipo a bajo costo. Sillas, armarios, cabeceras, alfombras son parte del premio.
Las desamortizaciones de hogares que se han quedado sin sus dueños encuentran un balance difícil de entender. Estas casas, que en su momento fueron el corazón de la familia, dejan de latir y con ellas, su universo pierde interés para sus herederos. Claro, algunas veces estos saben qué tienen entre manos y lo comercializan o reparten de manera equitativa. De este modo siguen en las familias por otra u otras generaciones. En una de estas ventas me encontré una escultura de pequeñas dimensiones que resultó ser en lapislázuli.
La tercera manera ya requiere un poco más de inversión. Hablo de los anticuarios que, dependiendo de su locación, pueden ofrecer obras a otro nivel. La 12 calle de la zona 1 y sus alrededores solían ser muy buenas alternativas. Muchas de las tiendas han desaparecido y varias de ellas ya no ofrecen, por lo general, algo de mayor valor. Lo rústico ha sustituido la elegancia victoriana: el peltre ocupa el lugar la porcelana alemana o la loza francesa. Aún así, con ojo de águila, todavía se pueden localizar una que otra maravilla.
Si el coleccionista tiene la oportunidad de viajar, también son importantes los mercados de pulgas. Los Estados Unidos, por ejemplo, ofrece los fines de semana ventas de garaje siempre con precios muy asequibles. Lo que en USA puede conseguirse casi por nada, es un poco más caro en Europa.
ARTES
El matador
Alejandro Alonzo
https://linktr.ee/elcomicbuquero
Foto: Cortesía Casterman
En el ámbito de la narración gráfica, Le Tueur (conocida en inglés como The Killer) se erige como una obra fundamental que combina a la perfección la novela noir con un impresionante arte visual. Creada por el escritor Matz (Alexis Nolent) y el artista Luc Jacamon, esta serie de cómics ha deslumbrado a los lectores con su apasionante narrativa, sus complejos personajes y su estilo artístico único. La adaptación cinematográfica, a cargo del director David Fincher, se estrenará en Netflix el próximo mes.
Todo se inició en 1998, cuando Le Tueur fue publicada por la reconocida editorial franco-belga de cómics Casterman. Esta publicación resultaría ser nada menos que una revelación en el ámbito de los cómics policiales.
En esencia, Le Tueur es la historia de un enigmático individuo conocido tan solo como El Asesino, que navega por el oscuro inframundo del asesinato por contrato. El personaje es un profesional frío y calculador que se encuentra cuestionando de forma muy erudita su propia existencia y la moralidad de sus acciones, citando a escritores como José Ortega y Gasset, Alexandre Dumas, Carlos Fuentes y Nikos Kazantzakis.
Este cómic combina a la perfección el oscuro mundo del crimen negro con un impresionante arte visual.
A lo largo de la serie, los lectores viajan a través de la psique del asesino mientras este lucha con sus demonios internos; todo ello, en un contexto de intrincados planes criminales, traiciones y acciones de alto riesgo.
El estilo artístico de Luc Jacamon en Le Tueur es cautivante. La serie se caracteriza por sus ilustraciones dinámicas y muy detalladas que dan vida al crudo mundo del crimen. El uso de marcados contrastes, líneas intrincadas y una iluminación evocadora crea una experiencia visual deslumbrante que complementa perfectamente la sombría narrativa.
La capacidad de Jacamon para transmitir las emociones de los personajes a través de sus expresiones y su lenguaje corporal añade profundidad y autenticidad a la historia.
Si bien el sicario titular es la figura central, la serie presenta un elenco de individuos moralmente ambiguos, como otros asesinos, jefes criminales y agentes del orden. Cada personaje está meticulosamente elaborado, con sus propias motivaciones y complejidades que contribuyen a la intrincada red de la historia.
A medida que los lectores profundizan en la serie, se involucran emocionalmente en el destino de estos personajes, sumergiéndose aún más en el mundo que Matz y Jacamon han creado.
Le Tueur ha recibido numerosos elogios de la crítica desde sus inicios, siendo reconocido por su excepcional narración, desarrollo de personajes y enfoque innovador del género criminal. La serie ha ganado varios premios, y fue nominada para el prestigioso premio Eisner, consolidando su lugar en el
panteón de los grandes cómics.
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