Acto de creación y bienestar
Nutrición y Arte Culinario, tomo 1 de Aurora Sierra Franco, es un buen texto para saber que la cocina, además de un acto creativo que provoca cada ingrediente, su preparación y la cocción, también ayuda a comprender acerca de toda una disciplina de bienestar. Esta edición que la Tipografía Nacional pone en manos de los lectores, es ideal para preparar alimentos en cada época del año; la autora establece que la salud comienza en la selección y transformación de los insumos.
Explica la función de los carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y subraya que una dieta equilibrada es la base de la medicina preventiva, pero ante todo de la salud. La riqueza de este texto consiste, entre otros elementos, en que ella analiza la composición de los alimentos y cómo sus propiedades químicas dictan su comportamiento en el fuego.
Aurora Sierra Franco, quien ha recibido varios reconocimientos, enfatiza métodos que preservan el valor biológico de los ingredientes. Invita a evitar la pérdida de nutrientes por exceso de calor o mala manipulación. En cuanto a la higiene y la seguridad, otros de los insumos en los que hace énfasis a la hora de preparar los alimentos, aborda normas estrictas de manipulación para prevenir enfermedades transmitidas por la mala preparación de alimentos. -Sergio Del Águila
Historias de torneos e intrigas
El Caballero de los Siete Reinos reúne los relatos de Dunk y Egg, ambientados un siglo antes de Juego de tronos. Duncan El Alto, noble pero inexperto, recorre los caminos de Poniente junto a su joven escudero Egg, cuya identidad guarda un secreto decisivo. Con el inconfundible pulso narrativo de George R. R. Martin, estas historias combinan torneos, intrigas políticas y el código de honor caballeresco en un mundo donde cada decisión tiene consecuencias. Publicado por Plaza & Janés México, es una lectura ideal para quienes desean regresar a los Siete Reinos desde una perspectiva más íntima y aventurera. -Sophos
Fuego emocional y político
Cenizas, publicada en 1923, y reimpresa en 2025 por la Editorial Cultura, es una obra emblemática de Flavio Herrera, pieza clave del criollismo guatemalteco. La trama se centra en la intensa y atormentada relación amorosa entre el protagonista y una mujer que encarna tanto la pasión como la fatalidad. Ambientada en la época de la dictadura de Manuel Estrada Cabrera, la narrativa explora el romance, el clima de opresión y decadencia social a inicios del siglo XX.
El autor utiliza una prosa cargada de lirismo y metáforas, donde el paisaje tropical actúa como un espejo de las emociones internas de los personajes. Cenizas simboliza los restos de un fuego emocional y político que ha consumido las esperanzas de una generación.
La obra destaca por su introspección psicológica y su capacidad para retratar la idiosincrasia local con un toque de modernismo. A través de diálogos melancólicos y descripciones vívidas, el autor logra capturar la tragedia de una pasión que nace condenada al fracaso por las convenciones y el entorno hostil. -Redacción
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