EN EL PAÍS
Guatemala amplía su cultura cervecera con 6 recetas artesanales y una fábrica
Con el objetivo de incursionar, desarrollar y descubrir más sobre la cerveza artesanal, se inauguró hoy en Guatemala El Zapote Brewing Company, una nueva microcervecería que contará con seis nuevas recetas artesanales.
Nos enorgullece abrir las puertas de este concepto innovador que ahora es un sueño hecho realidad. La motivación de esta planta es regresar a los orígenes de los diferentes estilos de cerveza», dijo el coordinador comercial, Federico Muñoz.
Con una invitación a deleitarse a través de la cerveza con una «perspectiva diferente», que permita redescubrir este brebaje y sus tradiciones milenarias se dio por inaugurado este nuevo espacio que permite «realizar un viaje al pasado viendo hacia el futuro» por medio de la experimentación.
Los primeros seis sabores de cerveza que se podrán degustar, y que también estarán a la venta al público, son representativos de recetas icónicas muy reconocidas a nivel mundial y que mantienen los cuatro elementos básicos: cebada malteada, agua, levadura y lúpulo, importados de Alemania, Reino Unido y Estados Unidos.
Nuestras cervezas son elaboradas con técnicas de origen antiguo, por artesanos cerveceros guatemaltecos que lo hacen con pasión y con corazón», detalló Mariela Montenegro, la encargada de hacer estas bebidas en un espacio que contó con una inversión de unos 6.5 millones de dólares.
Los estilos que brindarán colores, aromas, sabores y texturas diferentes son: American Lager (color ámbar y cuerpo medio balanceado), Belgian White (amargo leve, afrutada con trigo y malta), Hefeweizen (aroma de banano y clavo, ícono de Alemania), Porter (malta tostada con toque a café y chocolate), India Pale Ale (frutal y cítrico con aroma a resina) y la Scottish Ale (cobriza con notas de nueces).
Estas cervezas serán irresistibles para los apasionados de la cultura de cervezas artesanales, quienes más que clientes serán amigos de El Zapote Brewing Company y cómplices en el disfrute de las bebidas más antiguas del mundo», comentó Montenegro.
Este nuevo espacio, que incorpora tours, se caracteriza por elaborar lotes pequeños con un proceso de elaboración que tiene entre 2 a 3 semanas y que consta de 7 etapas: macerado, filtración, cocción, enfriado, fermentación, maduración y envasado.
*Con información de ACAN-EFE.
EFE
Durante los primeros 10 meses del año, 43 mil 025 niñas y adolescentes, entre los 11 y 19 años, se han convertido en madres, de acuerdo con los registros divulgados este viernes por organizaciones sociales en el marco del Día Internacional de la Niña.
Según un informe del Observatorio de Salud Sexual y Reproductiva (Osar), mil 463 menores guatemaltecas, entre 10 y 14 años, han dado a luz este año.
En Ciudad de Guatemala, Huehuetenango y Alta Verapaz, se registran 94 casos de niñas de 12 y 13 años que dieron a luz en algún hospital del sistema público, de acuerdo con los datos de Osar.
El informe destaca que al menos tres niñas de 10 años se convirtieron en madres en las provincias de Quiché y Chiquimula , dos de los lugares con mayores índices de desnutrición y pobreza en el país centroamericano.
En 2023, Guatemala cerró con una cifra de 62 mil 606 partos en menores de edad, la mayoría de estos se registran en provincias con poblaciones mayormente indígenas y en condiciones de pobreza.
El caso de Alta Verapaz, es el más alarmante porque suma 4 mil 815 casos y por antecedentes de matrimonios forzados y violaciones contra menores en comunidade y escuelas.
De acuerdo con los datos de Osar, la mayoría de casos son producto de violaciones que en muchas ocasiones son perpetradas por un familiar, profesores de escuela o vecinos.
En 2021, 22 profesores de educación primaria de Alta Verapaz fueron acusados de perpetuar más de 27 violaciones contra sus alumnas, algunas de ellas resultaron embarazadas producto de estos crímenes. Hasta la fecha, solo uno de los sindicados ha sido condenado.
En Guatemala, solo el 3 por ciento de los agresores sexuales son procesados pero sin certeza de una sentencia condenatoria, de acuerdo con datos oficiales.
Este viernes, en el marco del Día Internacional de la Niña, organizaciones a favor de este grupo poblacional asistieron al Congreso para reunirse con el presidente de este órgano, Nery Ramos, para pedir que se legisle en favor de las menores.
El Gobierno de Guatemala, presidido por Bernardo Arévalo, expresó este viernes “su grave preocupación”, por los recientes ataques contra la Fuerza Provisional de Naciones Unidas (FINUL) en el Líbano.
Guatemala calificó el ataque sobre las tropas de casos azules como “una grave violación al derecho internacional humanitario establecido en el consejo de seguridad de Naciones Unidas», de acuerdo con un comunicado emitido por la Cancillería.
Dos oficiales guatemaltecos se encuentran destacados en el FINUL y ambos se “encuentran sin novedad”, indica el comunicado y pide a las partes involucradas en el conflicto “respetar la seguridad del personal”.
En su comunicado, el Gobierno guatemalteco no menciona a Israel, a quien Naciones Unidas ha atribuido los ataques que llevan tres días consecutivos, dejando al menos nueve integrantes de la misión con heridas.
El portavoz del Ejército israelí Nadav Shoshani aseguró que el Ejército había sido “notificado de que dos cascos azules de la ONU resultaron heridos (hoy) de forma involuntaria durante combates del Ejército contra Hizbulá en el sur del Líbano”.
Además, insistió en que las tropas “toman todas las precauciones para minimizar el daño tanto a civiles como a cascos azules” y precisó que se está llevando a cabo “una revisión exhaustiva en los más altos niveles de mando para determinar los detalles”.
El secretario general de Naciones Unidas, António Guterres, dijo que el ataque de Israel del jueves contra la FINUL en el sur de Líbano, que dejó heridos a dos cascos azules indonesios, es “una violación de la ley humanitaria internacional”.
Guterres afirmó que en sus años como secretario general de la ONU no ha visto tanta «muerte y destrucción» como en la guerra en la Franja de Gaza con una escalada y regionalización del conflicto que se está convirtiendo en «una amenaza para la paz y la seguridad” mundiales.
Las condiciones del tiempo para este viernes son de un ambiente cálido y viento norte, alternando con nublados y posibles lluvias acompañadas de actividad eléctrica en el suroccidental del país, informó el Instituto Nacional de Sismología, Vulcanología, Meteorología e Hidrología (Insivumeh).
El ente científico indicó que la entrada de humedad desde el océano Pacifico promoverá nublados con posibles aguaceros y actividad eléctrica durante la tarde y primeras horas de la noche en la Boca Costa, sin descartar lluvias de carácter local en el resto del territorio.
Las condiciones atmosféricas podrían promover tormentas locales severas con abundante lluvia y fuerte viento, principalmente en sectores montañosos.
El viento continuará predominando entre ligero a moderado principalmente en el Altiplano central, que incluye la capital y valles del Oriente, señaló el Insivumeh.
