EN EL PAÍS
Semilla de ramón, el alimento alternativo
Es otra de las maravillas de la naturaleza de Petén.
La selva del departamento de Petén está llena de maravillas, pues su biodiversidad provee materias primas, alimentos, agua, medicamentos y materiales para la construcción, entre otros recursos.
Las comunidades de la citada región norte de nuestro país conviven de manera armoniosa con la naturaleza, lo cual les ha permitido emprender proyectos autosostenibles, que han contribuido al desarrollo de los lugareños.
En esta ocasión, abordaremos el caso de un programa relacionado con la seguridad alimentaria de la región, por medio del cuidado, producción y procesamiento de la semilla del árbol de ramón.
Científicamente conocido como Brosimum alicastrum, la mencionada especie, que crece en Petén, cada día se convierte en un alimento alternativo para la población, ya que con ella se elaboran galletas, tortillas, pasteles, refrescos naturales y jalea. Además de estar libre de gluten, contiene carbohidratos, proteínas, vitamina A, calcio y hierro.
Actualmente, el procesamiento de la semilla y la producción de alimentos está a cargo de un grupo de mujeres, pertenecientes a la Asociación Muralla de León (Amul), en aldea Macanché, Flores, en el citado departamento, cuyas dirigentes explicaron que al árbol también se le conoce como ujuxte o iximché, que significan árbol de maíz.
La entidad cuenta con el apoyo del Consejo Nacional de Áreas Protegidas (Conap) y de la Asociación de Comunidades Forestales de Petén (Acofop), lo que garantiza el resguardo y el buen uso del bosque de la Zona de Usos Múltiples de la Reserva de la Biosfera Maya.
La semilla del árbol de ramón, además de convertirse en un alimento versátil, también se exporta a Japón y Estados Unidos. En este reportaje gráfico se aprecia cómo es la industria artesanal del mencionado insumo.
La Secretaría de Bienestar Social (SBS) informó que el Centro Especializado de Reinserción (CER) 1 está a un paso de obtener la certificación internacional de la Asociación de Correccionales Americanas (ACA), lo que lo posiciona como candidato para ser el segundo centro juvenil de privación de libertad en Guatemala con este importante reconocimiento.
El proceso de auditoría, que duró tres días, estuvo a cargo de dos especialistas de la ACA, y evaluó rigurosamente protocolos y procedimientos en todas las áreas del centro. Tras esta revisión exhaustiva, el CER 1 obtuvo un puntaje de 100, con ello se demostró el cumplimiento con los estándares internacionales de calidad y gestión para la reinserción juvenil.
Odra Barrios, coordinadora del equipo técnico del CER 1, destacó que si bien muchos procedimientos ya se implementaban, no se documentaban correctamente. Por ello, en las semanas previas a la auditoría se dedicaron a preparar los expedientes y a mejorar la infraestructura del centro.
FOTO: Cortesía SBS
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, MAGA, por medio de Extensión Rural, brinda asistencia técnica a los huertos pedagógicos implementados en las escuelas del municipio de Poptún.
Estos espacios fueron creados con dos objetivos principales: proporcionar conocimientos prácticos a los estudiantes sobre la agricultura y enseñarles a cultivar sus propios alimentos.
A través de estos huertos, los niños no solo aprenden acerca de técnicas agrícolas, también de la importancia de la seguridad alimentaria y el autoabastecimiento, fomentando desde temprana edad, estas habilidades esenciales en producción.
Los precios del diésel y las gasolinas regular y superior han mantenido una tendencia a la baja en las últimas semanas en Guatemala, como reflejo de las condiciones del mercado internacional, señalaron autoridades de la Dirección General de Hidrocarburos del Ministerio de Energía y Minas, MEM.
Guillermo Xoy subdirector del Área de Comercialización de Hidrocarburos del MEM, explicó que la baja en los precios de los combustibles es el “reflejo de los precios internacionales” que en la actualidad van a la baja.
Explicó que hay varios factores importantes que pasan a nivel internacional que provocan el descenso del precio de los combustibles. El primero es que países como China están importando menos combustible, reduciendo la demanda de petróleo a nivel mundial.
Otro es el incremento de los inventarios, pues como no hay mucha demanda, los inventarios están estables internacionalmente. También se registró un descenso en el precio del petróleo crudo, posicionándose a menos de US$ 70.00 por barril.
“La Organización de Países Exportadores de Petróleo dijo que iba a producir más, y ese incremento de la oferta en el mercado internacional genera precios estables o que bajen un poco más los que tenemos actualmente”, precisó Xoy.
Precios dependen de cuestiones externas
El funcionario recordó que Guatemala al exportar la totalidad de los combustibles que consume. Si existe algún acontecimiento climático, geopolítico u otro que afecta directamente la producción de combustibles, los precios fluctuarán rápido y podría afectar nuestro mercado.
“El MEM hace monitoreos y fiscalizaciones semana con semana para verificar que cumplan con el rango establecido. No fijamos precios, recordemos que es un mercado libre, pero tenemos precios de referencia a considerar para mantener los precios locales dentro de ese rango”, precisó el subdirector.
Agregó que existe la posibilidad que en diciembre o enero se registre un incremento en los precios de los combustibles sobre todo por la estacionalidad en Estados Unidos ya que en invierno se consume más gas licuado de petróleo (GLP) más conocido como gas propano, lo que podría afectar el precio en Guatemala.
Para este jueves 19 de julio, el MEM reporta una baja en los precios de los combustibles de Q.0.50 en algunas estaciones de servicio de la ciudad capital.
