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Tarea de grandes cocineros

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Cocinar y repartir comida en cantidad que alcanzan las casi 40 mil raciones mensuales es el esfuerzo diario de 120 personas en el departamento de Alimentación y Nutrición del Hospital Roosevelt, uno de los centros asistenciales de referencia más grandes del país.

Silvia Haeussler, licenciada en Nutrición y jefa de dicho departamento, afirma que los pacientes que llegan a ese centro asistencial tienen garantizado que, durante su tratamiento, van a consumir alimentos nutritivos y de calidad que les hará recuperar la salud.

Para dietas especiales, la carne es cocinada al vapor, de la mano de la recomendación médica.

A diario, profesionales en nutrición preparan los menús que se han de cocinar. Esto incluye varios tipos de dietas: libre, especial, líquida, blanda, hiposódica y de diabéticos, la cual puede ser hipoproteica e hiperproteica. “Una alimentación y nutrición basada en atención personalizada”, explica.

En el laboratorio de producción de fórmulas, las profesionales tienen el cuidado de realizar las mezclas.

La inocuidad de los alimentos está garantizada en la cocina y los laboratorios, ya que el personal especializado mantiene estricto control de calidad y de manejo de las verduras, carnes, frutas, granos, abarrotes, lácteos y otros productos que llegan a las bodegas generales antes de ser preparados.

Se tiene estricto cuidado en el llenado de bolsas estériles, que son usadas para alimentar vía sonda.
Los pacientes reciben con agrado sus alimentos, los cuales son cocinados a diario.
Gabriel Herrera
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Realizan marcha contra la trata de personas

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Para crear conciencia en la población sobre el delito de la trata de personas y la esclavitud, a nivel mundial, voluntarios vestidos de negro realizaron hoy una caminata pacífica, sobre la Avenida Reforma, zona 10 capitalina, para unirse al movimiento mundial Walk for Freedom de la Organización A21.

“En pleno siglo 21, el tráfico humano y la esclavitud son flagelos que despojan a las personas de su derechos humanos”, indica la Organización por medio de un comunicado.

Hoy, miles de personas se movilizaron en más de 550 ciudades alrededor del mundo, unidos con el objetivo de hacer evidente que la trata de personas sigue creciendo y que están comprometidos a lograr acabar con ella, puntualiza el comunicado.

Manifiestan que la Organización A21 trabaja de la mano con los gobiernos y las autoridades y, gracias a ese apoyo, muchas personas han sido liberadas y restauradas alrededor del mundo. Asimismo, informaron que, como medida de prevención y sensibilización, de manera gratuita se brindan charlas en escuelas e instituciones.

Josselinne Santizo
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Agentes de la PNC se capacitan en estrategias de seguridad ciudadana

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Durante cinco días 43 agentes de la Policía Nacional Civil (PNC), recibieron una capacitación en estrategias de detección de violencia familiar, narcomenudeo, reintegración penitenciaria y tejido, con el objetivo de fortalecer la seguridad ciudadana.

El curso fue brindada por expertos de la Policía Federal Mexicana, con el nombre de Estilos de Aprendizaje y Liderazgo, como el Enforque de la Colaboración Elástica para el Desarrollo de la Comunicación Institucional.

En la capacitación también se abordaron los temas de investigaciones criminalísticas y médico forenses enfocadas al medio policial e inteligencia, así como contrainteligencia criminal.

El director de la PNC, Carlos Tohom, agradeció a los expertos mexicanos por el aporte a las fuerzas de seguridad del país. Y al mismo tiempo solicitó a los agentes capacitados que pongan en práctica los conocimientos adquiridos para fortalecer la seguridad ciudadana en beneficio de la población guatemalteca.

Byron Vásquez
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El Zapote pone a la vista del público el arte para la elaboración de cerveza artesanal

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Con motivo de la celebración de la fiesta de octubre de la cerveza (Oktoberfest), El Zapote tiene abiertas sus puertas para mostrar al público las prácticas modernas para la elaboración de cerveza artesanal.

Durante todo este mes, Cervecería El Zapote celebrará el Oktoberfest con promociones y actividades especiales que se anunciarán en redes sociales oficiales de la marca.

Una pieza central de la celebración es el “Tour Cervecero”,  que invita a todos a descubrir la pasión por la cerveza artesanal.

Esta actividad es gratuita, y estará abierta al público de lunes a jueves en horarios de 10:00 y 14:30, y se puede reservar para grupos de hasta 30 personas, a través de la página web: www.cervezaelzapote.com.gt

“Sumarnos a la celebración del Oktoberfest es importante para nosotros, puesto que cumplimos con uno de nuestros pilares: promover y crear una cultura cervecera en el país”, comentó Federico Muñoz, gerente comercial de El Zapote Brewing Company y maestro cervecero de la marca.

La Cervecería “El Zapote Brewing Company” fue fundada en 2018, y tiene como objetivo atender las preferencias del público a través de la incursión en la categoría de cervezas artesanales.

Redacción DCA
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