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ARTES

Cómo seleccionar las frutas y verduras

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Por: Euda Morales

La selección de los ingredientes para una comida es tan importante como seguir los pasos de la receta, porque su calidad hará la diferencia en el resultado final del platillo.

Inicialmente se buscará que los vegetales y frutas estén frescos, por lo que lucirán colores vivos y característicos, libres de magulladuras y puntos oscuros. Asimismo, sus texturas deberán ir de acuerdo con el propio producto, estar firmes y pesados, con respecto de su tamaño.

Se recomienda adquirir productos locales, ya que el tiempo entre su cosecha y traslado es breve. Estarán frescos y en su mejor momento. Además, si están de temporada se encontrarán fácilmente, porque abundan en los mercados, y serán más económicos. Aunque, lo más relevante es que están en su punto exacto de maduración, sus sabores son más pronunciados y su valor nutricional es elevado.

Tiene sentido preparar las comidas de acuerdo con los productos de la temporada y además, ¿por qué pagar más en otra época del año? Compre solo lo necesario para no incurrir en el desperdicio, y al llegar a casa almacene todo de forma adecuada. Lo que necesita refrigeración o congelación se guarda de inmediato para no romper la cadena fría, conservar de mejor manera y alargar su vida.

Cada vegetal requiere distintos cuidados para su conservación y ciertos aspectos harán que los resultados sean mejores. El repollo se guarda envuelto en papel de cocina y en refrigeración, los aguacates terminan de madurar a temperatura ambiente, el apio se conserva sin lavar y dentro de una caja hermética. Además, las zanahorias se almacenan sin lavar y a temperatura ambiente. A las verduras de raíz, deben eliminárseles las hojas para evitar que resten valor nutricional a las raíces, pero puede utilizarlas en preparaciones, como envueltos o tortitas.

Las cebollas deberán guardarse separadas del resto de vegetales y, principalmente, de los productos lácteos para impedir que se impregnen de su sabor. Las verduras de hoja deben envolverse en papel mayordomo húmedo y colocarse dentro de la refrigeradora; mientras que los tomates se conservan mejor a temperatura ambiente, porque así terminan de madurar bien y no pierden su gusto. Los frutos del bosque se almacenan en el interior de recipientes herméticos y en refrigeración. Las manzanas, peras, bananos se mantienen bien a temperatura ambiente, pero la piña, papaya, melón o sandía, al ser cortadas, deben refrigerarse.

Es conveniente comprar las frutas o verduras necesarias para la semana, pero con cuidado de calcular bien las cantidades para comerlas frescas y naturales. O bien, usarlas para la preparación de comidas saladas, en batidos, frescos o postres para evitar el desperdicio alimentario. Siempre habrá una manera de disfrutarlas y que contribuyan a nuestra salud.

Redacción DCA
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ARTES

Retrospectiva, una muestra en honor de Eduardo Sac

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Cortesía: Casa No’j

La historia se inició en 1991, cuando Eduardo Sac empezó a trabajar para la Escuela Regional de Arte Humberto Garavito, ubicada en Quetzaltenango, en la que desempeñó labores como docente de arte infantil, dibujo artístico, grabado, folclore, historia del arte, teoría del color, dibujo técnico, y finalmente fue su director de 2018 a mediados de 2022.

Además, fundó la Escuela Superior de Formación Artística de Quetzaltenango (ESFAQ) y una de sus obras más emblemáticas es el Monumento al Emigrante ubicado en Salcajá. Sac ha anunciado su retiro y por este motivo, Casa No’j está presentando la exposición Retrospectiva, que estará disponible hasta el 27 de abril. 

La exhibición 

También celebran el 35 aniversario de la escuela con esta muestra que contiene 22 esculturas, 20 bocetos, cinco pinturas y cuatro cuatro grabados.

Edgar López Morales, de Casa No’j, expresa: “Es un privilegio ser el punto de referencia para las artes y la cultura y en este caso, ser el centro del homenaje al maestro Eduardo Sac, quien por 35 años se mantuvo, fue docente y finalmente director de la escuela. Maestro consagrado a nivel internacional”. 

Los organizadores comentan acerca del autor, que “nos presenta una muestra de su vida y obra en sus diferentes facetas de producción artística en el campo del dibujo, grabado, pintura y particularmente la escultura, donde se ha desenvuelto en los últimos años de su producción artística”. 

El ingreso no tiene costo y para tener información pueden visitar el Facebook Escuela Regional de Arte “Humberto Garavito”, en la que tendrán información de esta y otras actividades.

Katheryn Ibarra
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Breves musicales

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Kenia Os anunció que su nuevo álbum Pink Aura, sale oficialmente el 24 de abril. La cantante mexicana también reveló la lista de las 15 canciones y sus distintas colaboraciones con La Joaqui, Villano Antillano, Bella Poarch, Álvaro Díaz, Yeri Mua y Ghetto Kids.

Asimismo, para este lanzamiento, Spotify compartió el anuncio con una serie de datos que muestran el comportamiento de sus fanáticos, por medio de una muestra que tomaron de 10 mil seguidores que escuchan regularmente a la intérprete, que muestran que los países que más escuchan a Os, fuera de México, son: Estados Unidos, primero; Perú, segundo; Guatemala, tercero; España, cuarto y Argentina, quinto. Sus fanes escuchan sus canciones cada 45 minutos al día en esta plataforma.

Cortesía de Sony Music

La banda de música independiente Casa de Kello lanza su más reciente producción discográfica Viajeros, que incluye dos colaboraciones con las artistas guatemaltecas Tita Moreno y Diwav. La producción musical está a cargo de Análogo Digital y la propia agrupación, la mezcla de Franc Castillejos y masterización Theo Quayle. Ya está disponible en las plataformas musicales.

El disco se convierte en una máquina del tiempo porque sus integrantes viajan para rescatar canciones compuestas hace muchos años, así como incluyen otras que se arreglaron durante el proceso de grabación. Sus melodías son sonidos desde el indie rock hasta lo acústico, con letras que abordan el amor, la crítica política o una metáfora.

Cortesía de su página oficial

El cantante guatemalteco Víctor Vásquez lanza su sencillo La víctima, junto a su gira de promoción internacional. Próximamente estrenará dos temas de su autoría, en los que continúa con la colaboración del cantautor Francisco Páez, vocalista y compositor de la banda Malacates Trébol Shop.

A medio año realizará un Live Show, que se grabará en la ciudad de Guatemala y en el que interpretará sus canciones e incluirá cuatro covers en géneros urbano y pop.

Cortesía del artista
Marisol Vásquez
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ARTES

Arte en vivo en el Centro Histórico 

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Los artistas Mario Girón, Paulino Pichiyá y Romel Cifuentes llegaron ayer por la mañana a la 6ª. avenida A y 18 calle, zona 1, a un costado de la iglesia  El Calvario, para realizar cada uno, una pintura en acuarela en tiempo  real. 

Al consultarles acerca de la actividad, Girón explicó: “Estamos trabajando en equipo con otros amigos que también se dedican a la pintura en acuarela, y hacemos recreaciones de los distintos entornos de la ciudad para compartirlos con el público y que vean otras formas de entender el espacio”. Al consultarle acerca del punto elegido para ejecutar la obra, indicó: “Es parte también de salir a las calles y ver que no todo es tan malo”. 

Peatones y curiosos observaron el proceso de creación, mientras los autores describieron que la manera en que inician es con un dibujo a mano alzada, que les sirve de boceto, para luego empezar la pintura. Dura aproximadamente tres horas, y les sirve de portafolio personal. 

Cursos 

Cifuentes agregó que todas las personas que estén interesadas en recibir talleres de pintura en acuarela pueden llegar a la escuela de pintores de arte al aire libre. Las clases son los domingos, desde las 10:00, en el Cerrito del Carmen, zona 1, y no tienen costo las primeras sesiones. 


Tatiana Valenzuela
Katheryn Ibarra Fotógrafo: Norvin Mendoza
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