Debido a que los procesos de exportación de arveja son cada vez más exigentes y requieren un alto grado de compromiso de la calidad e inocuidad para competir, la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport) se enfocará en la mejora de las capacidades técnicas del recurso humano del sector, así como en mejorar el acceso a mercados.
“La promoción de los vegetales es vital ante las tendencias de consumo de alimentos sanos y saludables”, manifestó Román Molina, coordinador del Comité de Arveja y Vegetales, de la citada institución.
La industria de arveja genera 14 mil 64 empleos permanentes en la siembra, cosecha y proceso de estos productos, en Chimaltenango, Sacatepéquez, Quiché y Baja Verapaz, departamentos que concentran el 94.5 por ciento de la producción, según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
A decir de Molina, Guatemala exporta 75 millones de libras de arveja y 47 millones de libras de ejote francés.
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