Envoltorios culinarios: entre hojas y sabores
Diversas hojas son empleadas para envolver alimentos durante su cocción, a través de métodos conservados de generación en generación. Un ejemplo son los...
Más allá del azúcar tradicional en la cocina
El azúcar, con ventajas importantes y desventajas marcadas en su utilización, está presente en infinidad de alimentos en la dieta diaria porque mejora...
Delicias ancestrales que unen a las familias
La festividad en torno a los difuntos da inicio días antes con los preparativos.
Atol en Guatemala, tradición y variedad
Para muchos, empezar el día en Guatemala lo es con un atol muy caliente por la mañana. Es así como los puestos en...
El rábano de sabor picante
El rábano es pequeño, de color rojo, redondo con su pulpa blanca, crujiente y jugosa. El sabor sorprende por ser ligeramente picante y...
Pepino, refrescante al paladar
Es un fruto carnoso comestible de forma alargada, de color verde con su cáscara generalmente lisa, con un elevado porcentaje de agua. Hay...
Repollito de Bruselas, para disfrutar
Al seleccionarlos, prefiera los de color verde intenso y brillantes.
La melaza, otro ingrediente en la cocina
Se le conoce también como miel de caña.
La fibra, importante para la salud
PEPITORIA EUDA MORALES La fibra se encuentra principalmente en los cereales y sus derivados como pastas y cereales en sus versiones integrales. Es...
Causa limeña, cebiche y pisco, referentes peruanos
En esta oportunidad, comparto unos platillos referentes de la gastronomía peruana en ocasión del Día de la Independencia de Perú, también denominado como...
