El periodo de la zafra 2021-2022 en Guatemala comenzó en noviembre y terminará en mayo, lapso en el cual el sector azucarero estima una producción de 56 874 159 quintales de edulcorante (unas 2.8 millones de toneladas métricas), lo que representa un crecimiento de 2.5% más que en la temporada 2020-2021, cuando fueron 2.7 millones de toneladas métricas.
“Esta proyección optimista está respaldada por las prácticas eficientes en la producción y uso de tecnología, así como la buena distribución de las lluvias entre mayo y octubre y la adecuada radiación del sol, factores que favorecieron el crecimiento de la caña de azúcar”, indicó Luis Miguel Paiz, gerente general de la Asociación de Azucareros de Guatemala (Asazgua).
3000
millones de quetzales en salarios al año deja la agroindustria azucarera.
La variedad de caña mejorada CG02-163, que produce 1.4 toneladas de azúcar por hectárea más que otras variedades y fue desarrollada en el Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación de la Caña de Azúcar, impulsa la producción del edulcorante en el país, de acuerdo con dicha asociación.
Economía
En el país, la agroindustria azucarera genera 54 000 empleos directos anuales y distribuye Q3000 millones en salarios. Además de la venta local, el edulcorante es uno de los principales productos guatemaltecos de exportación; a septiembre de este año, los despachos han registrado US $417.9 millones, según el Banco de Guatemala.
