El sector exportador prevé un crecimiento de 5.5% en las ventas al exterior de productos de acuicultura y pesca, derivado de la tendencia mundial hacia el consumo de estos alimentos.
Según la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), la pandemia trajo nuevos hábitos, inclinados hacia el consumo de productos marinados, ahumados, empanizados y otros, por su fácil preparación.
“También hemos visto como tendencia que los productos con mayor capacidad de conservación se han popularizado, ya que los hogares buscan abastecerse de alimentos no perecederos y de fácil preparación”, dijo María Olga Menéndez, gerente del sector de Acuicultura y Pesca, de Agexport.
Menéndez refirió que Estados Unidos (18%), la Unión Europea (15%) y México (14%) son los principales mercados de estos productos guatemaltecos.
