Chefs pasteleros crearon una obra de azúcar que puede visitarse en el edificio de Correos y Telégrafos.
La Navidad traslada su dulzura a un nacimiento hecho totalmente de azúcar. Durante 35 años, los chefs Érick Pacheco y María Esther de Ruiz, propietarios de la Escuela Culinaria Las Margaritas, han recreado la llegada del Niño Dios desde la repostería. Este año, por primera vez, invitaron a sus amigos pasteleros a unirse y crear la Dulce Natividad de Jesús. Esta obra, integrada por 40 figuras, puede visitarse hasta el 8 de enero, de lunes a viernes, de 9:00 a 12:30, en el lobby del edificio de Correos y Telégrafos de Guatemala, 7a. avenida 12-11, zona 1. La entrada es libre.
Diferente
Para esta Navidad, los chefs Érick Pacheco y María Esther de Ruiz querían hacer algo diferente, y llevar su tradicional Nacimiento a otro nivel. Se acercaron a Identidad GT, colectivo conocido por organizar una bienal de arte y apoyar artistas emergentes, y le propusieron instalar la Dulce Natividad de Jesús en el interior de la Dirección General de Correos y Telégrafos de Guatemala (DGCT).
“Cuando me mostraron la idea, me pareció maravillosa, pues sería la primera vez que incluirían a otros 15 chefs pasteleros para, con sus manos, hacer el nacimiento de azúcar. Cada pieza es digna de verse detenidamente porque la dedicación se aprecia en los detalles”, explica José Muralles, director de Identidad GT.
Dedicación
La escena del nacimiento del Niño Dios representa un momento clave para el cristianismo y, para muchos, es la verdadera razón de la festividad. Durante dos meses, Pacheco, Ruiz y sus amigos y colegas unieron amor, arte y azúcar para moldear figuras como las de María, José, Jesús, los ángeles, los Reyes Magos y los animales.
El belén que da la bienvenida a los visitantes del edificio de la DGCT mide dos metros cuadrados y cuenta con 40 figuras. Estas piezas están hechas de fondant, azúcar glass, gelatina sin sabor, glucosa, galleta, chocolate, malvaviscos, dulces y azúcar.
Una de las metas de Pacheco y Ruiz es que, tanto las personas que participaron en la elaboración del nacimiento como quienes lo visitan, se contagien del amor y la paz de esta época. Más allá del mensaje navideño, según Muralles, esta obra es un ejemplo de que, perseverando y haciendo bien las cosas, todo encuentra su lugar, aun en la nueva normalidad.
Espíritu de la temporada
El espíritu de la Navidad también se manifiesta en el sello postal que la Sala Filatélica de la DGCT lanzó el pasado viernes. Bautizada como Villancicos, esta emisión une la letra de estos cantos tradicionales con imágenes del nacimiento de Jesús y de los ángeles de barro de Chinautla, explica Ziomara de León, encargada del proyecto. Estas piezas pueden adquirirse durante todo diciembre por Q6.
