Por su calidad y diversidad de sabores, el cacao guatemalteco se encuentra entre los primeros mejores 50 del mundo, destacó el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), con sede en Costa Rica, según la agencia EFE.
Mediante investigaciones, el IICA ha trabajado con productores nacionales. La Asociación de Desarrollo Integral Ox’Eek Santa María Cahabón, compuesta por 42 familias, es uno de los casos de éxito, pues implementa un modelo productivo y empresarial de cacao fino y de aroma para mercados diferenciados.
Una muestra orgánica del fruto producido por esta agrupación se posicionó dentro de los 50 mejores, distinción que le da el pase para participar en los International Cocoa Awards, el próximo 30 de octubre en París, Francia. • Selvyn Curruchich
