Ingrediente principal para la elaboración de las tortillas, tamales y atoles, entre otras comidas, el maíz es parte fundamental en la alimentación de los guatemaltecos, por lo que cada 13 de agosto, desde 2014, se celebra su día.
La fecha fue instituida por medio del Decreto Legislativo 13-2014, en el cual se establece que los Ministerios de Agricultura, Ganadería y Alimentación y de Ambiente y Recursos Naturales deben establecer las medidas legales pertinentes para garantizar la protección y conservación de cada una de las especies del grano básico.
Blanco, morado o amarillo, el maíz se consume en distintos puntos del país en recetas diversas; además, ¿quién no ha degustado un rico elote cocido o asado, con limón y sal?
