En la región suroccidental la temperatura promedio ha sido más alta, con menos lluvia acumulada, lo que para un territorio considerado como lluvioso en exceso, representa una ventaja para las plantas y la calidad del café, manifestó Luis Roberto Soto Fuentes, productor de cafés aromáticos.
“La recurrencia del defecto áspero tiene una alta relación con el efecto clima, lo que afecta la densidad de la semilla”, detalló el experto, quien ha ganado desde 2007 la Cup of Excellence (la tasa de la excelencia) en 8 ocasiones.
Otra voz
Luis Roberto Soto Fuentes, encargado de calidad del Departamento de Asistencia Técnica de la Asociación Nacional del Café detalló que existen diferentes formas de comercializar el café, en la que distintos miembros de la cadena juegan un rol importante.
Una de esas maneras consiste en exportar el grano de mayor calidad en mercados exigentes y que pagan el producto a un mejor precio.
De esa cuenta es que, tan solo en enero de este año, hubo un ingreso de divisas por US $43 millones 360 mil 904 (Q333.4 millones), de acuerdo con cifras del Banco de Guatemala.
“Guatemala ha diversificado su oferta exportable a Asia con productos como el tabaco en rama o sin elaborar, papel, cartón, frutas frescas y el café, expuso Gabriel Biguria, director de la Asociación Guatemalteca de Exportadores.
En el ámbito mundial, el consumo en 2015 llegó a 152.1 millones de sacos de 60 kilos, lo que representa un aumento con respecto a los 150.3 millones de 2014, pero ligeramente más modesto que el de los pasados años”, informó la Organización Internacional del Café.
En ese contexto
La embajadora de Canadá en Guatemala, Deborah Chatsis, visitó la región de San Antonio La Paz, El Progreso, con representantes de la Oficina de Facilitación Comercial canadiense y la cadena de café, Tim Hortons.
La diplomática anunció un proyecto valorado en 5.65 millones de dólares canadienses (Q32 millones 883 mil) para brindar asistencia técnica y formación a 30 mil personas agricultoras en Guatemala y Honduras para ayudarles a incrementar su producción en 25 por ciento.
Deja un comentario