En la Biblioteca Nacional de Guatemala Luis Cardoza y Aragón se entregó y presentó el libro La cocina popular guatemalteca mitos, hechos y anécdotas, en su tercera edición, del biólogo, investigador y escritor Luis Villar Anleu. En sus más de 400 páginas se registra información recién descubierta por el autor, que describe cómo comidas, preparaciones y bebidas que conforman “gemas de la tradición popular se engarzan en la identidad cultural”, citó.
“El núcleo central del libro es la utilización de las plantas nativas, como fuente de nuestras comidas más tradicionales o ancestrales. De Mesoamérica, Guatemala es una de las partes más importantes, gracias a su topografía y geografía física que le permite tener variedad de climas, propicios para ciertas plantas”, expresó el académico.
• Marisol Vásquez
Dato
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