En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) comparte las medidas a tomar para garantizar las condiciones y prácticas que preserven la calidad de los alimentos.
Entre estas figura la garantía de que la producción y mantenimiento de alimentos sean inocuos y nutritivos, invertir en educar a los consumidores sobre la inocuidad y el potencial de reducir enfermedades. Trabajar en equipo en el tema referido, garantizar el cumplimiento de programas como el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control, que identifica riesgos para la inocuidad de los alimentos. • Patricia González
