Los cafés especiales de tres fincas de Huehuetenango y una de Guatemala obtuvieron una calificación arriba de 90 puntos y se acreditaron los primeros cuatro lugares, dentro de 175 muestras, del programa Cup of Excellence (Taza de Excelencia) Guatemala 2021 de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
El Injerto I (90.51 puntos), de la Libertad; El Socorro (90.10), de Palencia; Rosma (90.03), de San Pedro Necta, y La Reforma y Anexos (90.01), Cuilco, fueron premiados con el primer, segundo, tercer y cuarto lugar, respectivamente, y recibieron la mención especial de Cafés Presidenciales.
Estas cuatro unidades productivas son parte de las 28 que fueron seleccionadas por cuatro equipos internacionales de catadores, ubicados en Japón, Corea del Sur, China, Noruega, Australia, Alemania y Estados Unidos, y participarán en una subasta internacional en línea, el próximo 27 de julio, dijo Juan Luis Barrios, presidente de Anacafé.
“Es un orgullo para nosotros y para todo el equipo, desde los que siembran, cortan, procesan el café y los que sirven en los cofee shops”, se congratuló Paulina Aguirre, representante de la Finca El Injerto I, que obtuvo el primer lugar.
El proceso
La edición 2021 de Cup of Excellence se inició con la recepción de 175 muestras (17 % más que en 2020), las cuales se sometieron a una preselección a cargo de catadores guatemaltecos. Pasaron esta fase 83 muestras, por cumplir con los criterios establecidos y obtuvieron arriba de 86 puntos, con lo cual pasaron a la Competencia Nacional.
En la segunda etapa concursaron las 83 muestras, de las cuales fueron seleccionadas 40, las cuales se enviaron a los Global Coffee Centers, en los países en mención, y después de la evaluación 28 superaron los 87 puntos, lo que les da el pase para participar en la puja programada para julio.
