Preparar comida típica de los países de Centroamérica está al alcance de todos los amantes del buen sazón. La elaboración de los platillos puede ser de manera fácil y práctica, utilizando las recetas incluidas en el libro Cocina Centroamericana.
El documento recopila la gastronomía tradicional y exótica de la región, la cual fue documentada por Aurora Sierra Franco, antes de fallecer, y ahora está plasmada en las 184 páginas del texto, a la venta en la Tipografía Nacional, a un precio de Q50.
Foto: Mishel Calderon DCA Foto: Mishel Calderon DCA
En el libro se enseña a elaborar platillos de cada nación, como el caso de Guatemala, que incluye recetas que van desde el cocido, los frijoles blancos con costilla de marrano, las enchiladas y el iguaxte, hasta el caldo de pata, entre otras.
Cocina Centroamericana también orienta cómo preparar la tamatada, la gallina guisada, la torta de chacalín y el pan de maíz, de El Salvador, y así hasta llegar a Panamá, pasando por Honduras, Nicaragua y Costa Rica.
